sampling

/ˈsæmplɪŋ/ サンプリング

1. 統計学や調査において、全体から一部を抽出すること。

全体(母集団)から、その特性を代表する少数の要素(標本)を選び出す過程を指します。これにより、全体をすべて調査する手間とコストを削減しつつ、全体の傾向を推測することが可能になります。
The company conducted a survey using a random sampling method. (企業は無作為抽出法を用いて調査を行った。)

2. 既存の音源の一部を抜き出し、再利用して新たな音楽作品を制作すること。

既に録音された楽曲や音声から特定の音(ドラムの音、ボーカルの一部、メロディなど)を抜き出し、それをデジタル処理して新しい楽曲の素材として使用する行為を指します。ヒップホップや電子音楽で広く使われます。
The DJ created a new track by sampling old funk records. (そのDJは古いファンクのレコードをサンプリングして新しいトラックを作った。)