rehydrate

/ˌriːˈhaɪdreɪt/ リーハイドレイト

1. 乾燥した食品や物質に再び水分を加えて元の状態に戻すこと。

乾燥した状態にある食品や素材、または脱水状態にある体に、再び水分を与えて潤いを取り戻させることを意味します。食品の場合は元の食感や形に戻すために水や熱湯に浸す行為を指し、体や肌の場合は水分や潤いを補給することを指します。
Add hot water to the dried mushrooms to rehydrate them. (乾燥きのこにお湯を加えて戻してください。)

2. (特に運動後などに)失われた体の水分を補給すること。

特に運動や暑い環境などで体から水分が失われた際に、飲料などを摂取して体内の水分バランスを回復させることを指します。脱水症状を防ぐために非常に重要です。
It's important to rehydrate after a long run. (長いランニングの後には水分を補給することが重要です。)