mature cheese

[məˈtʃʊər tʃiːz] マチュア チーズ

1. 長期間熟成された、風味が強くしっかりとした固さを持つチーズ。

チーズが熟成期間を経て、より濃厚な風味としっかりした質感を獲得した状態を指します。熟成期間によって風味が深まり、種類によっては刺激的な辛味や複雑な香りを持つこともあります。

This mature cheese has a wonderfully sharp flavour. (この熟成チーズは驚くほど鋭い風味があります。)

• This: これ、この
• mature cheese: 熟成チーズ
• has: ～を持っている、ここでは「～がある」という意味
• a wonderfully sharp flavour: 驚くほど鋭い風味

I prefer mature cheese to mild cheese for my sandwiches. (サンドイッチには、マイルドなチーズよりも熟成チーズの方が好きです。)

• I: 私は
• prefer: ～を好む
• mature cheese: 熟成チーズ
• to mild cheese: マイルドなチーズよりも
• for my sandwiches: 私のサンドイッチのために

A good mature cheese pairs well with a glass of red wine. (上質な熟成チーズは赤ワインによく合います。)

• A good: 良い、上質な
• mature cheese: 熟成チーズ
• pairs well with: ～と相性が良い、よく合う
• a glass of red wine: 赤ワイン一杯

The cheeseboard featured an assortment of mature cheeses. (チーズボードには様々な熟成チーズが並んでいました。)

• The cheeseboard: チーズボード
• featured: ～を特徴としていた、～が並んでいた
• an assortment of: 様々な、詰め合わせの
• mature cheeses: 熟成チーズ（複数形）

関連

• aged cheese
• sharp cheese
• strong cheese
• vintage cheese
• ripe cheese
• cheddar
• parmesan