They
「彼ら」「彼女ら」「それら」という複数の人や物を指します。
were
be動詞の過去形です。「～だった」を意味します。
attracted
attractの過去分詞形です。「惹きつけられた」「魅了された」を意味します。
by
「～によって」という原因や手段を表します。
the
特定のものを指す定冠詞です。
gaiety
ここでは「歓楽」「楽しみ」を意味します。
of
「～の」という所有や関連を表します。
the
特定のものを指す定冠詞です。
city
「街」「都市」を意味します。
at night.
「夜に」という時を表します。