escalope

/ˌeskəˈloʊp/ エスカロープ

1. 薄切り肉

特に子牛肉や鶏肉などを、調理しやすいように薄く平らに叩いて準備された肉片を指します。

She prepared chicken escalopes for dinner. (彼女は夕食に鶏肉のエスカロープを用意しました。)

• She: 「彼女」を指します。
• prepared: 「準備した」または「調理した」という意味です。
• chicken escalopes: 鶏肉の薄切り肉を指します。
• for dinner: 「夕食のために」という意味です。

The recipe calls for four veal escalopes. (そのレシピには子牛肉のエスカロープが4枚必要です。)

• The recipe: 「そのレシピ」を指します。
• calls for: 「〜を必要とする」「〜を求める」という意味です。
• four veal escalopes: 子牛肉の薄切り肉が4枚必要であることを指します。

You can pan-fry the escalope until golden brown. (そのエスカロープはきつね色になるまでフライパンで焼くことができます。)

• You can: 「あなたは〜できる」という意味です。
• pan-fry: フライパンで焼く、という意味です。
• the escalope: その薄切り肉を指します。
• until golden brown: 「きつね色になるまで」という意味です。

Cut the chicken breast into thin escalopes. (鶏胸肉を薄いエスカロープに切ってください。)

• Cut: 「切る」という意味の動詞です。
• the chicken breast: 鶏の胸肉を指します。
• into thin escalopes: 薄いエスカロープ（薄切り肉）の形にすることを指します。

2. 薄切り肉の料理

パン粉をまぶして揚げたり、焼いたりする調理法で供される、薄切り肉を主材料とした料理を指します。

The restaurant serves a delicious pork escalope. (そのレストランはおいしい豚肉のエスカロープ料理を提供しています。)

• The restaurant: 「そのレストラン」を指します。
• serves: 「提供する」という意味です。
• a delicious: 「おいしい」という意味の形容詞です。
• pork escalope: 豚肉のエスカロープ料理を指します。

My favorite dish is a breaded chicken escalope. (私のお気に入りの料理は、パン粉をまぶした鶏肉のエスカロープです。)

• My favorite dish: 「私のお気に入りの料理」を指します。
• is a: 「〜である」という存在を表す表現です。
• breaded chicken escalope: パン粉をまぶした鶏肉のエスカロープ料理を指します。

They ordered the veal escalope from the menu. (彼らはメニューから子牛肉のエスカロープを注文しました。)

• They: 「彼ら」または「それら」を指します。
• ordered: 「注文した」という意味の動詞です。
• the veal escalope: 子牛肉のエスカロープ料理を指します。
• from the menu: 「メニューから」という意味です。

関連

• schnitzel
• cutlet
• fillet
• chop
• tenderize