cutlet

/ˈkʌtlɪt/ カットレット

1. 薄く切った肉片（特に仔牛肉、羊肉など）。

特に仔牛肉や羊肉を薄く切ったものを指すことが多いですが、鶏肉などにも使われます。まだ調理前の肉の状態を指すこともあります。

We had lamb cutlets for dinner. (私たちは夕食にラムチョップ（ラムカツ）を食べました。)

• We: 「私たち」という複数の人を指します。
• had: 「～を食べた」という過去の行為を表します。
• lamb cutlets: 「ラム肉の薄切り」や「ラムカツ」を指します。複数形です。
• for dinner: 「夕食として」「夕食に」という目的や時間を表します。

A veal cutlet is a classic dish. (仔牛肉の薄切りは古典的な料理です。)

• A veal cutlet: 「1枚の仔牛肉の薄切り」を指します。
• is: 「～である」という状態を表します。
• a classic dish: 「古典的な料理」を指します。

How do you prepare a chicken cutlet? (鶏肉の薄切り（またはチキンカツ）はどうやって調理しますか？)

• How: 「どのように」という方法を尋ねる疑問詞です。
• do you prepare: 「あなたは～を準備する」「あなたは～を調理する」という現在の行為や一般的な方法を尋ねます。
• a chicken cutlet: 「1枚の鶏肉の薄切り」や「チキンカツ」を指します。

2. 薄切り肉にパン粉をつけて揚げた料理。カツレツ。

肉の薄切りに衣をつけて揚げた料理全般を指します。日本でいう「カツ」に近い料理をイメージすると分かりやすいでしょう。

I ordered a pork cutlet for lunch. (私は昼食に豚カツレツ（ポークカツ）を注文しました。)

• I: 「私」という人を指します。
• ordered: 「～を注文した」という過去の行為を表します。
• a pork cutlet: 「1人分の豚カツレツ」を指します。
• for lunch: 「昼食として」「昼食に」という目的や時間を表します。

The restaurant is famous for its breaded cutlets. (そのレストランはパン粉をつけたカツレツで有名です。)

• The restaurant: 「そのレストラン」を指します。
• is famous for: 「～で有名である」という状態を表します。
• its breaded cutlets: 「そのレストランのパン粉をつけたカツレツ」を指します。複数形です。

My grandmother makes the best cutlets. (私の祖母が一番美味しいカツレツを作ります。)

• My grandmother: 「私の祖母」を指します。
• makes: 「～を作る」という行為を表します。三人称単数現在の形です。
• the best cutlets: 「一番美味しいカツレツ」を指します。複数形です。

関連

• escalope
• schnitzel
• chop
• steak
• fillet