Businesses
「企業」や「事業」を指します。
that
直前のBusinessesを修飾する関係代名詞です。
don't
do notの短縮形で、「~しない」という否定を表します。
innovate
「革新する」「刷新する」という意味の動詞です。
are
主語が複数であるBusinessesに呼応するbe動詞です。状態を表します。
at risk
「危険な状態にある」「危機に瀕している」という状態を表します。
of
at riskの内容(何のリスクか)を示す「~の」を意味する前置詞です。
failing.
fail「失敗する」を動名詞にした形で、ofの後に続きます。「失敗すること」を指します。