Gustation

/ɡʌˈsteɪʃən/ ガステイション

1. 味覚の行為、味わうこと。

口に入れたものの味を感じ取る行為や過程を指します。特に生物学や生理学の文脈で使われます。
Gustation is one of the five traditional senses. (味覚は伝統的な五感の一つです。)

2. 味覚、風味を感じる能力。

人間や動物が舌の味蕾などを通して、甘味、酸味、塩味、苦味、うま味といった味の刺激を認識する能力を指します。五感の一つとして表現されることが多いです。
The sense of gustation allows us to appreciate the flavors of food. (味覚は私たちが食べ物の風味を味わうことを可能にします。)
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