We
「私たち」という話者を含む複数の人を指します。
must
「～しなければならない」という義務や必要性を表します。
prevent
「～を防ぐ」「～を妨げる」という意味です。
the weeds
特定の、あるいは話題になっている「雑草」を指します。
from growing
「～が成長するのを」という、動詞preventと組み合わせて「～が成長するのを防ぐ」形を作ります。
unchecked
「抑制されていない」「制御されていない」状態を表します。
in the garden
「庭の中で」という場所を表す句です。