epizootic

/ˌɛpɪzʊˈɒtɪk/ エピズーオティック

1. 動物の集団に一時的に流行し、広く拡散する病気のこと、またはその状態を表す形容詞。

特定の病気が動物の集団内で一時的に、かつ広範囲にわたって発生している状況や、そのような病気自体を指します。人間における「epidemic」(流行病)に相当しますが、対象が動物である点が異なります。
The recent outbreak of avian flu was epizootic among poultry farms. (最近の鳥インフルエンザの発生は、養鶏場で獣疫性でした。)

2. 動物の集団で発生する病気の大流行。人間における疫病(epidemic)に相当する。

動物の集団内で病気が急速かつ広範囲に広がる現象そのものを指す名詞です。特定の病気の発生を特定する際に使われます。例えば、口蹄疫の流行などを指す場合に用いられます。
The country is facing an epizootic of foot-and-mouth disease. (その国は口蹄疫の獣疫に直面しています。)