Each species
「それぞれの種」を意味します。「Each」は「それぞれの」、「species」は「種」です。
of bird
「鳥の」という、何の種類であるかを示します。
has
「～を持っている」という所有を表す動詞です。
distinctive features
「際立った特徴」を意味する複合語です。そのものが他と区別されるユニークな特性を指します。
such as
「～のような」という例示を示すフレーズです。
feather color
「羽の色」を意味します。
or
「～か、または～」という選択を示す接続詞です。
beak shape
「くちばしの形」を意味します。「beak」は「くちばし」、「shape」は「形」です。