brick-and-mortar

/ˌbrɪk ən ˈmɔːrtər/ ブリック・アンド・モルタル

1. 実店舗の、物理的な場所を持つ企業や施設。

インターネット上ではなく、実際に建物や店舗を構えて営業している企業やサービスを指す際に使われます。
Many customers still prefer to shop at brick-and-mortar stores. (多くの顧客は依然として実店舗での買い物を好みます。)

2. 物理的な存在や場所を指す。特に、オンラインと対比される際に使われる特性。

建物や敷地といった物理的な要素を持ち、そこに顧客が訪れることができるビジネスの運営形態や性質を指します。オンラインビジネスとは対照的な概念として用いられます。
The company is shifting from a pure online model to a hybrid brick-and-mortar approach. (その会社は純粋なオンラインモデルから、実店舗とのハイブリッドなアプローチへと移行しています。)
関連
physical store
traditional business
offline business