Many
「多くの」という意味の形容詞です。
students
「学生」を意味する名詞の複数形です。
prefer
「~の方を好む」という意味の動詞です。
digital
「デジタルの」という形容詞で、ここでは電子的な形式を指します。
books
「本」を意味する名詞の複数形です。
to
「~よりも」という意味で、prefer A to Bで「BよりもAを好む」を表します。
physical
「物理的な」「実際の」という意味の形容詞です。
copies.
「複製」「コピー」を意味する名詞の複数形です。