The
特定のものを指す定冠詞です。「その」や「例の」のような意味合いを持ちます。
sand dunes
「砂丘」という意味です。砂が風などによって積もってできた丘状の地形を指します。
are
be動詞の複数形現在です。主語が複数またはyouの場合に使われ、状態や存在を表します。
constantly
「絶えず」「常に」という意味の副詞です。ある状態が継続していることを強調します。
shifting
動詞「shift」の現在分詞形です。「移動している」「変化している」という進行中の状態を表します。