anthocyanin

/ˌænθəʊˈsaɪənɪn/ アンソサイアニン

1. 植物に含まれる赤、紫、青色の水溶性色素。主に果物、野菜、花に見られる。

アントシアニンは、植物細胞の液胞に存在する水溶性の天然色素で、果物や野菜、花の赤、紫、青といった幅広い色調の原因となります。この色素はpH値によって色が変化する特性を持ち、植物の見た目の美しさだけでなく、抗酸化作用など健康面での利点も注目されています。

Anthocyanins are responsible for the red and purple colors of many fruits. (アントシアニンは、多くの果物の赤や紫の色合いの原因です。)

• Anthocyanins: アントシアニンという植物色素。
• are responsible for: ～の原因である、～を担っている。
• the red and purple colors: 赤と紫の色。
• of many fruits: 多くの果物の。

Blueberries are rich in anthocyanins, which act as powerful antioxidants. (ブルーベリーはアントシアニンが豊富で、強力な抗酸化物質として機能します。)

• Blueberries: ブルーベリー。
• are rich in: ～が豊富である。
• anthocyanins: アントシアニンという植物色素。
• which act as: そしてそれは～として機能する。
• powerful antioxidants: 強力な抗酸化物質。

The color of autumn leaves can sometimes be attributed to anthocyanin production. (紅葉の色は、時としてアントシアニンの生成に起因することがあります。)

• The color: その色。
• of autumn leaves: 紅葉の、秋の葉の。
• can sometimes be attributed to: 時として～に起因すると考えられる。
• anthocyanin production: アントシアニンの生成。

Scientists are studying anthocyanins for their potential health benefits. (科学者たちは、アントシアニンの潜在的な健康効果について研究しています。)

• Scientists: 科学者たち。
• are studying: ～を研究している。
• anthocyanins: アントシアニンという植物色素。
• for their potential health benefits: それらの潜在的な健康効果のために。

関連

• pigment
• flavonoid
• antioxidant
• color
• plant
• fruit
• vegetable
• flower