anthocyanins

ˌænθəʊˈsaɪənɪnz アントシアニンズ

1. アントシアニン（植物の色素）

アントシアニンは、植物界に広く存在する水溶性の色素で、花、果物、葉などに赤、紫、青の色を与えます。これらはフラボノイドの一種であり、強力な抗酸化作用を持つことで知られています。

Blueberries are rich in anthocyanins, which give them their distinctive color. (ブルーベリーにはアントシアニンが豊富に含まれており、それが独特の色を与えています。)

• Blueberries: 「ブルーベリー」という果物を指します。
• are rich in: 「～が豊富である」という状態を表します。
• anthocyanins: 「アントシアニン」という植物の色素を指します。
• which give them: 前の情報を参照し、「それらに与える」という意味で、アントシアニンがブルーベリーに色を与えることを指します。
• their distinctive color.: 「それらの独特な色」を指し、ブルーベリー特有の色を表します。

Many red and purple fruits and vegetables owe their vibrant hues to anthocyanins. (多くの赤や紫の果物や野菜は、その鮮やかな色をアントシアニンに負っています。)

• Many red and purple fruits and vegetables: 「多くの赤や紫の果物や野菜」を指します。
• owe their vibrant hues to: 「その鮮やかな色を～に負っている」という表現で、アントシアニンが色の原因であることを示します。
• anthocyanins.: 「アントシアニン」という色素を指します。

Studies suggest that anthocyanins may offer various health benefits. (研究によると、アントシアニンは様々な健康効果をもたらす可能性があります。)

• Studies: 「研究」を指します。
• suggest that: 「～を示唆する」「～と提案する」という意味で、研究の結果を導入します。
• anthocyanins: 「アントシアニン」という色素を指します。
• may offer: 「提供する可能性がある」という推測を表します。
• various health benefits.: 「様々な健康上の利点」を指します。

関連

• Flavonoids
• Pigments
• Antioxidants
• Berries
• Plant pigments
• Phytochemicals