tannins

[ˈtænɪnz] タンニンズ

1. 植物中に広く存在するポリフェノールの一種で、渋みや収斂性を持つ化合物の総称。特にワイン、お茶、チョコレートなどの風味や色に影響を与える。

タンニンは、植物が作り出す天然の化合物で、樹皮、葉、果実などに含まれています。特にワイン、紅茶、カカオなどに特徴的な渋みや収斂性、色をもたらすことで知られています。食品の風味や保存性にも影響を与えることがあります。

Red wine is rich in tannins. (赤ワインはタンニンが豊富です。)

• Red wine: 赤ワイン。ブドウを発酵させて作られるアルコール飲料の一種です。
• is rich in: ～が豊富である、～を多く含むという意味です。
• tannins.: タンニン。植物由来の渋み成分を指します。

The tannins give the tea a slightly bitter taste. (タンニンがお茶にわずかな苦味を与えています。)

• The tannins: タンニン。この文脈では、お茶に含まれる特定の渋み成分を指します。
• give: ～を与える、～をもたらすという意味です。
• the tea: お茶に。
• a slightly bitter taste.: わずかな苦味。

Oak barrels impart tannins to the aging wine. (オーク樽は熟成中のワインにタンニンを付与します。)

• Oak barrels: オーク樽。ワインやウイスキーなどの熟成に使われる木製の樽です。
• impart: （特性や品質を）付与する、与えるという意味です。
• tannins: タンニン。植物由来の渋み成分を指します。
• to the aging wine.: 熟成中のワインに。

関連

• polyphenols
• astringent
• bitterness
• wine
• tea
• oak
• flavor