Use
「使う」という意味の動詞で、ここでは命令形として使われています。
the
特定のものを指し示す定冠詞です。ここでは、「touchコマンド」を特定しています。
touch
ここでは、Unix系のオペレーティングシステムでファイルやディレクトリのタイムスタンプを更新するコマンドを指します。
command
「コマンド」という意味の名詞です。
to
「~するために」という意味の不定詞の一部です。
update
「更新する」という意味の動詞です。
the
特定のものを指し示す定冠詞です。ここでは、「ファイルのタイムスタンプ」を特定しています。
file's
「ファイルの」という意味の所有格です。
timestamp.
「タイムスタンプ」という意味の名詞です。ピリオドは文の終わりを示します。