Intellectual pursuits

/ˌɪntəˈlɛktʃuəl pərˈsuːts/ インテレクチュアル パースーツ

1. 知識や理解を深めることを目的とした精神的な活動や研究。

書物を読んだり、研究を行ったり、新しい概念を学んだりするなど、精神を使って知識や理解を広げる行為全般を指します。
She spent her evenings engaged in intellectual pursuits, reading philosophy and history. (彼女は夕方、哲学や歴史を読むといった知的な活動に没頭していました。)
関連
academic studies
scholarly activities
mental exercises
learning endeavors