He
「彼」を指す三人称単数代名詞です。
decided
「decide」の過去形です。「決めた」という意味です。
to
不定詞を形成するためのマーカーです。
give
ここでは「行う」「試す」という意味合いで使われています。
skiing
「スキーをすること」を指す動名詞です。
a
特定の種類のものを漠然と指す不定冠詞です。ここでは「1回」という意味合いを含みます。
whirl.
ここでは名詞として使われ、「試し」「試み」という意味です。「give something a whirl」というイディオムで「何かを試してみる」という意味になります。