uncontrollable

[ˌʌnkənˈtroʊləbl] アンコントロールアブル

1. 制御したり、抑えたりすることが不可能な状態。

物理的な現象(火事、洪水など)、体の動き(震え、しゃっくりなど)、あるいは状況や事態が、もはや人の力でコントロールしたり止めたりすることができない状態を表す時に使われます。否定的なニュアンスで使われることが多いです。
The fire was spreading at an uncontrollable rate. (その火事は制御できない速さで広がっていた。)

2. 感情や衝動などを抑えたり、コントロールしたりすることが難しい、または不可能な状態。

感情(怒り、悲しみ、喜びなど)や衝動(食べたい、笑いたいなど)が非常に強く、自分の意志では抑えたり静めたりすることが難しい、あるいは全くできない状態を表す時に使われます。
She burst into uncontrollable laughter. (彼女は抑えきれない笑いを噴き出した。)
関連
ungovernable
unmanageable
irresistible
frantic
untamed
restive
refractory
incontrollable
controllable