She
「彼女」という女性を指します。
is
「～である」という状態を表します。
so
「とても」「非常に」という意味で、形容詞や副詞を強調します。
tender-hearted
「情け深い」「心優しい」という意味の形容詞です。
that
この文脈では、「～なので、その結果…」という程度を表す節を導きます。
she
「彼女」という女性を指します。
often
「しばしば」「よく」という意味で、頻度を表します。
volunteers
「ボランティアをする」という行為を表します。ここでは三人称単数現在の形です。
at the animal shelter
「動物保護施設で」という場所を表します。