shellfish

[ˈʃɛlfɪʃ] シェルフィッシュ

1. 食用になる水生無脊椎動物の総称。特に殻を持つエビ、カニ、貝などの甲殻類や軟体動物。

水の中に住む、硬い殻を持った動物の総称で、特に食べられるものを指します。エビ、カニ、アサリ、カキなどがこれに含まれます。魚とは異なり、骨がなく、体全体が殻で覆われているのが特徴です。
She's allergic to shellfish. (彼女は甲殻類アレルギーです。)

2. 料理の文脈で、甲殻類(エビ、カニ、ロブスターなど)や軟体動物(アサリ、カキ、イカなど)を指す際に用いられる言葉。

料理や食事の場面で使われることが多く、具体的にエビ、カニ、ロブスターなどの甲殻類や、アサリ、カキ、イカ、タコなどの軟体動物といった、水産物の中でも特に殻を持つグループを指すときに使われます。シーフードと似ていますが、魚は含まれません。
The restaurant specializes in fresh shellfish. (そのレストランは新鮮な魚介類を専門としています。)
関連
crab
shrimp
lobster
clam
mussel
scallop