1.
ゾウなどの動物の長く突き出た鼻や口の部分。
特定の動物（ゾウや昆虫など）に見られる、長く突き出た柔軟な器官を指します。特にゾウの鼻や、昆虫のストロー状の口吻が典型的なイメージです。
Mosquitoes
have
a
long
proboscis
for
feeding.
(蚊は餌を食べるための長い口吻を持っています。)
Mosquitoes have a long proboscis for feeding.
蚊は餌を食べるための長い口吻（プロボシス）を持っています。
2.
（口語・ユーモアで）大きな鼻。
ユーモラスに、または大げさに、人の非常に大きい鼻を指して使うことがあります。動物のプロボシスに例えているイメージです。