potable

/ˈpoʊtəbl/ ポータブル

1. 飲用に適していること、特に水を指し、人体に害がなく安全に飲むことができる状態。

主に水に関して使われ、フィルター処理や煮沸などの処理がなくても、健康を損なうことなく直接飲むことができる品質であることを示します。自然の状態での安全性や、基本的な飲用適性を強調します。
This stream water is potable after boiling. (この小川の水は沸かせば飲用水になります。)

2. (水などが)飲むのに適した、あるいは飲用目的で供給される状態。

飲料水として法的に、あるいは公的に認められた基準を満たし、飲む用途に供されるべき状態であることを指します。公共の供給システムや、公式な用途での飲用適格性が強調されます。
The city's water treatment plant ensures that the water supplied is potable. (市の浄水場は、供給される水が飲用可能であることを保証しています。)
関連
drinkable water
safe to drink