parboil

/ˈpɑːrˌbɔɪl/ パーボイル

1. 食材を完全に火が通るまでではなく、一部だけ茹でること。

調理の最終段階に移る前に、食材を柔らかくしたり、アクを抜いたり、皮を剥きやすくしたりするために、短時間だけ茹でる調理法を表します。完全に火を通すのが目的ではありません。

You should parboil the potatoes before roasting them. (ジャガイモをローストする前に、一度軽く茹でておくべきです。)

• You should: 「～すべきだ」という提案や助言を表します。
• parboil: 食材を完全に火が通るまでではなく、一部だけ茹でること。
• the potatoes: 特定のジャガイモを指します。
• before roasting them: 「それらをローストする前に」という時間の前後関係を示します。

Parboil the carrots for five minutes to soften them slightly. (ニンジンを少し柔らかくするために、5分間軽く茹でてください。)

• Parboil: 食材を完全に火が通るまでではなく、一部だけ茹でること。
• the carrots: 特定のニンジンを指します。
• for five minutes: 「5分間」という時間を表します。
• to soften them slightly: 「それらを少し柔らかくするために」という目的を示します。

Many recipes advise you to parboil vegetables before freezing them. (多くのレシピでは、野菜を冷凍する前に軽く茹でておくことを推奨しています。)

• Many recipes: 「多くのレシピ」という複数のレシピを指します。
• advise you: 「あなたに忠告する」「あなたに勧める」という意味です。
• to parboil vegetables: 「野菜を軽く茹でること」を指します。
• before freezing them: 「それらを冷凍する前に」という時間の前後関係を示します。

Parboiling the rice helps it cook more evenly later. (米を軽く茹でておくことで、後でより均一に火が通ります。)

• Parboiling: 食材を完全に火が通るまでではなく、一部だけ茹でること、という意味でここでは動名詞として使われています。
• the rice: 特定の米を指します。
• helps it cook: 「それが調理されるのを助ける」という意味です。
• more evenly later: 「後でより均一に」という様子と時間を示します。

I always parboil the chicken wings before grilling them to ensure they are fully cooked. (鶏の手羽先をグリルする前にいつも軽く茹でて、完全に火が通るようにしています。)

• I always: 「私はいつも」という習慣を表します。
• parboil: 食材を完全に火が通るまでではなく、一部だけ茹でること。
• the chicken wings: 特定の鶏の手羽先を指します。
• before grilling them: 「それらをグリルする前に」という時間の前後関係を示します。
• to ensure they are fully cooked: 「それらが完全に調理されていることを確実にするため」という目的を示します。

関連

• boil
• blanch
• precook
• simmer
• cook
• steam