dal

[dɑːl] ダール

1. 乾燥した豆類、特にレンズ豆やエンドウ豆などの総称。

インド亜大陸で広く栽培され、多様な料理に使われる乾燥した豆類全般、特にレンズ豆やエンドウ豆を指します。これらは調理される前の原料の状態を指します。

You can buy various types of dal at the Indian grocery store. (インド系食料品店では、様々な種類のダルを購入できます。)

• You can buy: 「〜を購入できる」という、可能性や能力を示します。
• various types of: 「様々な種類の」という意味で、多様性を示します。
• dal: ここでは、異なる種類の乾燥豆を指します。
• at the Indian grocery store.: 「インド系食料品店で」という、購入場所を示します。

Different regions use different dals for their traditional dishes. (地域によって、伝統料理に異なる種類のダルが使われます。)

• Different regions: 「異なる地域」という、地理的な多様性を示します。
• use: 「〜を使用する」という行為を表します。
• different dals: 「異なる種類のダル（豆類）」という、豆の種類の多様性を示します。
• for their traditional dishes.: 「彼らの伝統的な料理のために」という、目的や用途を示します。

Make sure to soak the dal overnight before cooking. (調理する前に、ダルを一晩水に浸しておくようにしてください。)

• Make sure to soak: 「必ず〜するようにする」という、確実な行動を促す表現です。
• the dal: 調理前の乾燥豆を指します。
• overnight: 「一晩中」という意味で、時間的な長さを指定します。
• before cooking.: 「調理する前に」という、行動の順序を示します。

2. 上記の豆類を煮込んで作られる、インド亜大陸の伝統的な料理。

乾燥豆類を水で煮込み、スパイスや野菜と共に調理される、インド料理の主要な一品です。スープのように汁気の多いものから、おかずとして食べるような濃厚なものまで様々です。

I love eating dal with rice. (私はご飯と一緒にダルを食べるのが大好きです。)

• I love eating: 「〜を食べるのが大好きだ」という、非常に好む行為を表します。
• dal: ここでは、インドの豆料理を指します。
• with rice.: 「ご飯と一緒に」という、食べ物と一緒に供されることを示します。

This restaurant serves the best dal makhani I've ever had. (このレストランは、私が今まで食べた中で最高のダルマカニを提供しています。)

• This restaurant: 特定の飲食店を指します。
• serves: 「（料理などを）提供する」という意味です。
• the best: 「最も美味しい」という、最高級の評価を表します。
• dal makhani: 黒レンズ豆をクリームやバターで煮込んだ特定の種類のダル料理です。
• I've ever had.: 「私が今まで食べた中で」という、経験の範囲を示します。

Many Indian meals include a bowl of dal on the side. (多くのインドの食事には、付け合わせとして一杯のダルが含まれます。)

• Many Indian meals: 「多くのインド料理」という、一般的な食事の慣習を指します。
• include: 「〜を含む」という意味です。
• a bowl of: 「一杯の〜」という、量や容器を示します。
• dal: ここでは、料理として提供されるダルを指します。
• on the side.: 「付け合わせとして」という、主食に添えられることを示します。

関連

• lentils
• pulses
• legumes
• curry
• Indian food
• beans