They
「彼ら」や「彼女たち」など、複数の人を指す代名詞です。
are
be動詞の現在形で、主語が複数の場合に使われます。
trying
tryのing形。「試みている」「努力している」という意味です。
to
動詞不定詞を作るために使われる助詞です。ここでは「~するために」という意味合いがあります。
uphold
「支持する」「維持する」「遵守する」という意味の動詞です。
the
特定のものや既知のものを指す定冠詞です。
local
「地元の」という意味の形容詞です。
traditions.
「伝統」や「慣習」の複数形です。