After
「~の後で」という意味の前置詞です。時間的な順序関係を示します。
years
「年」という意味の名詞の複数形です。ここでは数年間の歳月を指します。
of
「~の」という意味の前置詞で、ここでは何についての歳月かを示します。
farming
「農業」という意味の名詞で、ここでは農業が行われた歳月を指します。
the
特定のものを指す定冠詞です。ここでは特定の土地を指しています。
soil
「土壌」という意味の名詞です。ここでは土地の土壌を指します。
was
「~だった」という意味のbe動詞の過去形です。ここでは土壌の状態を表します。
exhausted
「使い尽くされた」という意味で、ここでは土壌が栄養を使い果たした状態を表します。