We haven't lost
「私たちは負けていない」という現在の完了形否定です。
a game
「試合を」という動詞 "lose" の目的語です。
all season
「シーズン中ずっと」という期間を表します。
touch wood
口に出した不吉なことが起こらないように願う慣用句です。
so
「だから」「結果として」という意味で、前の内容の結論を導きます。
I hope
「~することを望む」「~だといいな」という願望を表します。
we keep it up
「私たちはそれを続ける」という意味で、好調な状態を維持することを指します。