temperance

/ˈtɛmpərəns/ テンバランス

1. 飲食、特にアルコールに対する節制。

「Temperance」は、飲食、特にアルコールの摂取を控えめにすること、あるいは完全に断つことを指す場合に使われます。歴史的には禁酒運動と深く結びついていました。
The temperance movement advocated abstinence from alcoholic drinks. (禁酒運動はアルコール飲料からの禁酒を提唱した。)

2. 行動や感情における自制、抑制。

「Temperance」は、飲食だけでなく、行動、感情、欲求などをコントロールし、度を越さないように自制すること全般を指す場合もあります。これは古代ギリシャの哲学で重要な美徳の一つとされていました。
He showed great temperance in dealing with the difficult situation. (彼は困難な状況に対処する上で、大きな自制心を示した。)