He's
「He is」の短縮形で、「彼は~である」という意味です。
a real sneaker
「本当にこそこそする人」という意味です。「sneaker」が「こそこそ動く人」を指し、「real」がその度合いを強調しています。
always trying to get things
「常に何かを得ようとしている」という意味です。「trying to do something」で「~しようと試みる」という意味になります。
without anyone noticing
「誰にも気づかれずに」という意味です。「without doing something」で「~することなく」という状態を表します。