sirloin

/ˈsɜːrlɔɪn/ サーロイン

1. 牛の腰肉の上部からとれる、柔らかく脂肪がほどよく入った高級な部位。主にステーキやローストに使われる。

サーロインは、牛の背中のロース肉の特に美味しい部分で、きめ細かく柔らかい肉質と、適度に入った霜降りが特徴です。ジューシーで旨味が強く、ステーキやローストビーフといった料理でその真価を発揮します。

I'd like to order a sirloin steak, medium rare. (サーロインステーキをミディアムレアでお願いします。)

• I'd like: 「〜したい」という希望を表します。
• to order: 「注文する」という意味です。
• a sirloin steak: サーロインステーキを指します。不定冠詞「a」が付きます。
• medium rare: 焼き加減で、「ミディアムレア」を意味します。肉の中心がまだ赤く、外側が焼けている状態です。

This restaurant is famous for its juicy sirloin. (このレストランはジューシーなサーロインで有名です。)

• This restaurant: 「このレストラン」を指します。
• is famous for: 「〜で有名である」という意味です。
• its juicy sirloin: 「そのジューシーなサーロイン」を指します。「its」はレストランの所有格です。

Sirloin can be grilled, pan-fried, or roasted. (サーロインはグリルしたり、フライパンで焼いたり、ローストしたりできます。)

• Sirloin: 「サーロイン」という肉の部位を指します。
• can be: 「〜することが可能である」という可能性や能力を表す助動詞と動詞の組み合わせです。
• grilled: 「焼く」という意味の動詞「grill」の過去分詞形で、ここでは「焼かれる」という受身の意味になります。
• pan-fried: 「フライパンで焼く」という意味の「pan-fry」の過去分詞形で、「フライパンで焼かれる」という意味になります。
• or roasted: 「または」「焼かれる」という意味です。「roast」の過去分詞形です。

2. サーロインを使ったステーキ料理。肉本来の旨味と柔らかさが魅力で、高級レストランや特別な食事で提供されることが多い。

サーロインは、その優れた肉質から、特にステーキとして提供される際に最高の味わいを発揮します。シンプルに焼くだけで、肉の甘みと香ばしい脂のバランスが楽しめ、多くの肉愛好家から愛される定番の高級ステーキです。

The sirloin was perfectly cooked and incredibly tender. (そのサーロインは完璧に調理されていて、信じられないほど柔らかかった。)

• The sirloin: 「そのサーロイン」を指します。特定のサーロインを意味します。
• was perfectly cooked: 「完璧に調理されていた」という意味です。「perfectly」は「完全に、完璧に」という副詞、「cooked」は「調理された」という動詞「cook」の過去分詞形です。
• and incredibly tender: 「そして信じられないほど柔らかかった」という意味です。「incredibly」は「信じられないほど」という副詞、「tender」は「柔らかい」という形容詞です。

What do you pair with a good sirloin for dinner? (良いサーロインには夕食に何を合わせますか？)

• What do you pair: 「何を組み合わせますか？」という質問です。「pair」は「組み合わせる」という意味です。
• with a good sirloin: 「良いサーロインと」という意味です。「a good sirloin」は美味しいサーロインステーキを指します。
• for dinner?: 「夕食のために？」という目的を表す句です。

A generous slice of sirloin is a delight for meat lovers. (たっぷりのサーロイン一切れは肉好きにとって至福の喜びです。)

• A generous slice: 「たっぷりとした一切れ」を指します。「generous」は「たっぷりとした、気前の良い」という意味です。
• of sirloin: 「サーロインの」という意味で、前の「slice」の内容を示します。
• is a delight: 「喜びである」という意味です。「delight」は「喜び、楽しみ」という名詞です。
• for meat lovers: 「肉好きにとって」という意味です。「meat lovers」は肉を好む人々を指します。

関連

• steak
• beef
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