porterhouse

ˈpɔːrtərˌhaʊs ポーターハウス

1. T字型の骨を挟んでサーロインとテンダーロイン（フィレ）の両方が楽しめる、特にテンダーロイン側が大きい高級牛肉の部位、またはそれを使ったステーキ。

ポーターハウスは、T字型の骨を挟んでサーロイン（Strip Loin）とテンダーロイン（Tenderloin）の両方が付いている牛肉の部位です。特にテンダーロイン側が大きいのが特徴で、一般的にTボーンステーキよりもテンダーロインの割合が多いものを指します。大きく厚みがあり、両方の部位の味と食感を一度に楽しめるため、ステーキハウスなどで人気の高い高級部位とされています。

We ordered a large porterhouse to share among four of us. (私たちは4人で分け合うために大きなポーターハウスを注文しました。)

• We: 「私たち」
• ordered: 「注文した」
• a large porterhouse: 「大きなポーターハウスステーキ」
• to share: 「分け合うために」
• among four of us: 「私たち4人で」

The porterhouse steak was perfectly cooked, medium-rare. (そのポーターハウスステーキは完璧にミディアムレアに調理されていました。)

• The porterhouse steak: 「そのポーターハウスステーキは」
• was perfectly cooked: 「完璧に調理されていた」
• medium-rare: 「ミディアムレアで」

A porterhouse steak is known for its impressive size and flavor. (ポーターハウスステーキは、その印象的な大きさと風味で知られています。)

• A porterhouse steak: 「ポーターハウスステーキは」
• is known for: 「～で知られている」
• its impressive size: 「その印象的な大きさ」
• and flavor: 「と風味」

関連

• T-bone steak
• sirloin
• tenderloin
• ribeye
• steak
• filet mignon