lose one's temper

/ˈluːz wʌnz ˈtɛmpər/ ルーズ ワンズ テンパー

1. 急に怒り出す。

感情のコントロールを失い、突然激しく怒り出す様子を表します。「temper」は「気質」「機嫌」を意味し、それを「lose(失う)」ことで、平静を保てなくなり怒りが表面化する状況を指します。
He tends to lose his temper over small things. (彼は些細なことで怒りやすい。)

2. 怒りによって我を忘れる。

怒りの感情が高まりすぎて、平静な判断力や自制心を失ってしまう様子を表します。怒りが頂点に達し、感情的な反応が優位になる状況を強調します。
It's hard not to lose your temper when faced with such injustice. (そのような不正に直面すると、怒りを抑えるのは難しい。)
関連
fly off the handle
blow one's top
hit the roof