She's
"She is"の短縮形で、「彼女が～である」という意味です。
a
「1つの」を意味する不定冠詞です。
fitness
「健康、体力」を意味します。ここでは形容詞的に「フィットネスに関する」という意味で使われます。
fanatic
特定の活動や趣味に極端に熱中する人を指します。ここでは「狂」や「マニア」という意味です。
;
前の文と関連する内容が続くことを示すセミコロンです。
she
「彼女は」を意味する三人称単数代名詞です。
goes
「行く」という意味の動詞goの三人称単数現在形です。
to the gym
「ジムへ」という意味です。「the gym」は特定の施設としてのジムを指します。
every day
「毎日」という意味の時間を表す副詞句です。