alkali

[ˈælkəlaɪ] アルカリ

1. 酸と反応して中和し、塩基性を示す化学物質。

水に溶けて水酸化物イオンを生成し、酸と反応して塩を形成する物質の総称です。pHが7より大きく、一般的に苦味があり、石鹸のような感触を持ちます。
Sodium hydroxide is a strong alkali used in soap making. (水酸化ナトリウムは石鹸製造に使われる強アルカリです。)

2. 化学物質が示す塩基性の性質や状態。

化学物質が持つ塩基性の特徴や、その性質によって引き起こされる状態を指すことがあります。例えば、土壌のアルカリ性や、水溶液が示すアルカリ性などが挙げられます。
The water sample had an alkali pH. (その水サンプルはアルカリ性のpHでした。)
関連
pH
hydroxide