Mutton

/ˈmʌtən/ マトン

1. 食肉として使われる、成熟した羊の肉。

成熟した羊の肉を指し、若齢の羊の肉である「ラム (lamb)」とは区別されます。一般的にラムより風味が強く、独特の香りがあります。シチューやカレーなど、煮込み料理によく用いられます。

We had roasted mutton for dinner. (私たちは夕食にローストマトンを食べました。)

• We: 「私たち」を指します。
• had: 「～を食べた」という過去の行動を表します。
• roasted mutton: 「焼かれた羊肉」を指します。
• for dinner: 「夕食のために」という目的や時間を示します。

Mutton is often used in curries. (マトンはよくカレーに使われます。)

• Mutton: 「羊肉（特に成熟した羊の肉）」を指します。
• is often used: 「しばしば使われる」という受動態の頻繁な行動を表します。
• in curries: 「カレー料理の中で」という用途や場所を示します。

Unlike lamb, mutton has a stronger, more gamey flavor. (ラム肉とは異なり、マトンはより強く、より野性的な風味があります。)

• Unlike lamb: 「ラム肉とは異なり」という比較を表します。
• mutton: 「羊肉（特に成熟した羊の肉）」を指します。
• has: 「～を持っている」という所有や特性を表します。
• a stronger, more gamey flavor: 「より強く、より野生的な風味」を指します。

2. （古語）ヒツジ。（俗語、軽蔑的に）年老いた女性。

かつては羊そのものを指す言葉としても使われましたが、現代ではこの用法は稀です。また、口語的・侮蔑的に、魅力が失われた年老いた女性を指すこともあります。この用法は非常に非礼であり、現代ではほとんど使われません。

In older texts, 'mutton' sometimes referred to the live sheep. (古い文献では、「マトン」が生きた羊を指すことがありました。)

• In older texts: 「古い文献では」という情報源を示します。
• 'mutton': 「マトン」という単語を指します。
• sometimes referred to: 「時々～を指した」という過去の用法を表します。
• the live sheep: 「生きたヒツジ」を指します。

She called her an old mutton, which was quite rude. (彼女は彼女を「古マトン」と呼び、それはかなり失礼でした。)

• She: 「彼女」という女性を指します。
• called her: 「彼女を呼んだ」という行動を表します。
• an old mutton: 「古くなった羊」という意味で、ここでは侮蔑的に「年老いた女性」を指します。
• which was quite rude: 「それはかなり失礼だった」という先行する事柄に対する評価を示します。

The farmer led his flock of mutton to the pasture. (農夫は彼の羊の群れを牧草地へ導いた。)

• The farmer: 「その農夫」を指します。
• led: 「導いた、連れて行った」という過去の行動を表します。
• his flock of mutton: 「彼の羊の群れ」を指します。「mutton」がここでは食肉ではなく、生きている羊の群れを指す古い用法です。
• to the pasture: 「牧草地へ」という場所を示します。

関連

• lamb
• sheep
• meat
• beef
• pork
• veal