It's
It is の短縮形。「それは~です」という意味です。
rude
失礼な、無礼な、という意味の形容詞です。
to
ここでは不定詞のtoで、to以下がrudeである内容を示します。「~すること」という意味です。
interrupt
「邪魔する」「さえぎる」という意味の動詞です。
someone
「誰か」「誰か一人」という意味です。
when
「~する時」という意味の接続詞です。
they
ここではsomeone(誰か)を指しています。「彼ら」「彼女ら」または単数として「その人」という意味です。
are
be動詞の現在形です。ここでは進行形を作るのに使われています。
talking
talk(話す)の現在分詞形です。be動詞と組み合わせて進行形「話している」を作ります。