Jus

[dʒʌs] ジャス

1. 肉汁をベースにした濃厚なソース。肉料理によく添えられる。

調理された肉から出る旨味のある液体を濃縮して作られる、フランス料理などで使われるソースの一種です。肉の風味を際立たせるために使われます。

The steak was served with a delicious jus. (ステーキは美味しいジュとともに提供されました。)

• The steak: そのステーキ。食事のメインとなる肉料理を指します。
• was served: 提供されました。料理が出されることを示します。
• with: ～とともに。ここでは「～を添えて」という意味です。
• a delicious jus: 美味しいジュ。肉汁をベースにした濃厚なソースを指します。

She reduced the pan drippings to make a rich jus. (彼女は豊かなジュを作るために鍋に残った肉汁を煮詰めました。)

• She: 彼女。女性一人を指します。
• reduced: 煮詰めた、減らした。料理の文脈では、液体を煮詰めて濃度を高くすることを意味します。
• the pan drippings: 鍋に残った肉汁。肉を焼いた後にフライパンの底に残る旨味のある液体や焦げ付きを指します。
• to make: 作るために。目的を示します。
• a rich jus: 濃厚なジュ。ここでは、風味豊かでとろみのある肉汁ソースを指します。

A good jus enhances the flavor of roasted meats. (良いジュはローストした肉の風味を高めます。)

• A good jus: 良いジュ。質が高く美味しい肉汁ソースを指します。
• enhances: 高める、引き立てる。より良くするという意味です。
• the flavor: 風味、味。食べ物の持つ味わいを指します。
• of roasted meats: ローストした肉の。オーブンなどで焼かれた肉の種類を指します。

2. 「just」の非公式な省略形。主にテキストメッセージやインターネット上で使用され、「ちょうど」「ただ」「まさに」といった意味合いを持つ。

「just」という単語を短縮したもので、主に友人とのテキストメッセージやオンラインチャットなど、インフォーマルなコミュニケーションで使われます。「ちょうど」「ただ」「まさに」といった意味合いで、気軽さやスピード感を出すために用いられます。

I'm jus leaving now. (ちょうど今出るところだよ。)

• I'm: I am の短縮形。「私は～です」という状態を示します。
• jus: just の省略形。「ちょうど」「まさに」といった意味合いです。
• leaving: 離れる、出発する。
• now: 今。現在の時点を指します。

Jus wanted to say hi. (ただ挨拶したかっただけ。)

• Jus: just の省略形。「ただ」「単に」といった意味合いです。
• wanted: 望んでいた、～したかった。
• to say hi: 挨拶する、こんにちはと言う。

Can you jus send it? (ただ送ってくれる？)

• Can you: あなたは～できますか？能力や依頼を尋ねます。
• jus: just の省略形。「ただ」「単に」といった意味合いです。
• send it: それを送る。

I jus got home. (ちょうど家に帰ったところだよ。)

• I: 私。一人称単数です。
• jus: just の省略形。「ちょうど」「まさに」といった意味合いです。
• got home: 家に着いた、帰宅した。

関連

• just
• gravy
• sauce
• only
• merely
• simply
• stock
• broth