tavern keeper

/ˈtævərn ˈkiːpər/ タバーン キーパー

1. 伝統的な酒場や居酒屋を所有・経営する人。主に酒の提供と接客を行う。

主に酒を販売し、客をもてなす酒場の管理者やオーナーを指します。歴史的な背景を持つことが多く、地域社会の交流の場を提供する役割を担っていました。
The old tavern keeper greeted them with a warm smile. (その老いた宿の主人は、温かい笑顔で彼らを迎えた。)

2. 宿泊施設を併設した酒場(宿屋)を運営する人。旅人への宿泊サービスや食事の提供も含む。

酒場だけでなく、旅人が宿泊できる部屋も提供する宿(イン)の管理者やオーナーを指します。食事の提供も含まれることがあります。中世や近代初期の旅における重要な役割を担っていました。
The old tavern keeper greeted them with a warm smile. (その老いた宿の主人は、温かい笑顔で彼らを迎えた。)
関連
barkeeper
inn holder