proprietor

/prəˈpraɪətər/ プロプライアター

1. 店舗や小規模な事業体を所有し、自ら運営している人。

小売店、レストラン、ホテル、個人クリニックなど、比較的小規模なビジネスを所有し、その管理や日々の運営に直接携わる個人を指す場合に特に使われます。
He is the sole proprietor of the restaurant. (彼がそのレストランの唯一の経営者です。)

2. 財産や特定の権利の所有者。

事業体だけでなく、土地、建物、特許などの財産や権利を法的に所有している個人や法人を指すこともあります。この場合、必ずしも自ら運営に関わっているとは限りません。
The document identifies the proprietor of the land. (その書類は土地の所有者を特定しています。)
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proprietress