stewing fruit

/ˈstuːɪŋ fruːt/ スチューイングフルーツ

1. 果物を液体（水、砂糖水、ワインなど）と一緒にゆっくりと煮込むこと、または煮込んで作られた果物。

果物を液体（水、砂糖水、ワインなど）と一緒にゆっくりと煮込むことで、柔らかくしたり、風味を引き出したり、保存食にしたりする調理法を指します。ジャムやコンポートを作る際によく用いられます。

She spent the afternoon stewing fruit for the winter preserves. (彼女は午後をかけて、冬の保存食のために果物を煮込んでいました。)

• She: 「彼女」という女性を指します。
• spent: 「～を過ごした」という意味で、時間や労力を費やしたことを表します。
• the afternoon: 「午後」という時間帯を指します。
• stewing fruit: 「果物を煮込むこと」という意味の動名詞句です。
• for: 「～のために」という目的を示します。
• the winter preserves: 「冬の保存食」を指します。

The recipe calls for stewing fruit until it's tender and translucent. (そのレシピでは、果物が柔らかく透明になるまで煮込むことが求められています。)

• The recipe: 「そのレシピ」を指します。
• calls for: 「～を要求する」「～を必要とする」という意味です。
• stewing fruit: 「果物を煮込むこと」を指します。
• until: 「～するまで」という期間や時点を示します。
• it's tender: 「それが柔らかい」という意味で、煮込んだ果物の状態を表します。
• and: 「そして」という意味で、二つの状態を繋ぎます。
• translucent: 「半透明の」「透き通るような」という意味で、煮込んだ果物の状態を表します。

My grandmother always made delicious pies with her homemade stewing fruit. (私の祖母はいつも、自家製の煮込み果物で美味しいパイを作っていました。)

• My grandmother: 「私の祖母」を指します。
• always: 「いつも」「常に」という頻度を表します。
• made: 「作った」という意味で、動詞"make"の過去形です。
• delicious pies: 「美味しいパイ」を指します。
• with: 「～を使って」「～と一緒に」という意味です。
• her homemade: 「彼女の自家製の」という意味で、祖母が作ったものであることを示します。
• stewing fruit: 「煮込み果物」を指します。

関連

• compote
• poaching fruit
• fruit preserve
• fruit compote
• stewed apples
• fruit filling