poaching fruit

/ˈpoʊtʃɪŋ fruːt/ ポーチングフルーツ

1. 果物を液体でゆっくりと煮込む調理法です。

果物を水、シロップ、ワインなどの液体で、泡立てない程度の弱い火力でゆっくりと煮込み、柔らかく仕上げる調理法を指します。果物の形を保ちながら、しっとりとした食感と液体の風味を吸収させることが特徴です。ジャムやコンポートとは異なり、一般的に煮込み時間は短く、果物の自然な食感や風味をより活かします。

She spent the afternoon poaching pears for the dessert. (彼女は午後、デザートのために梨をポーチングしていた。)

• She: 女性の「彼女」を指します。
• spent: （時間を）費やした、過ごした、という意味の動詞 spend の過去形です。
• the afternoon: その日の午後を指します。
• poaching pears: 梨をポーチングすること、つまり梨を液体で煮込む調理を指します。
• for the dessert: デザートのために、という目的を示します。

Poaching fruit is a healthy way to prepare it, as it requires little added fat. (果物のポーチングは、ほとんど油を使わないため、健康的な調理法です。)

• Poaching fruit: 果物をポーチングすること、つまり液体で煮込む調理法を指します。
• is: 「～である」という意味のbe動詞です。
• a healthy way: 健康的な方法、健康的なやり方を指します。
• to prepare it: それ（果物）を準備するために、調理するために、という目的を示します。
• as: 「～なので」「～であるから」と理由を表します。
• it requires: それは必要とする、という意味です。
• little added fat: ほとんど加えられた油（脂質）がない、という意味です。

Poached peaches are delicious with a dollop of cream. (ポーチングした桃は、クリームを添えると美味しいです。)

• Poached peaches: 液体で煮込まれた桃を指します。
• are: 「～である」という意味のbe動詞です。
• delicious: 美味しい、という意味の形容詞です。
• with a dollop: 一盛り、一口分、という意味で、ここでは少量のクリームを添えることを指します。
• of cream: クリームを指します。

関連

• stewing fruit
• simmering fruit
• compote
• fruit in syrup
• fruit preserve
• conserve