sogginess

/ˈsɒɡinəs/ ソギネス

1. 食べ物や地面などが水分を吸って柔らかく、湿り気を帯びた状態

食べ物や土などが、余分な水分を吸収してべちゃべちゃになったり、形が崩れるほど柔らかくなったりする状態を指します。不快な状態を表すことが多いです。
The prolonged rain led to the sogginess of the garden soil. (長雨によって庭の土が水浸しになった。)
関連
wet
waterlogged