scum

[skʌm] スカム

1. 液体や表面に浮く不純物や汚れ、泡。特に調理中にスープなどから出る「あく」。

液体の上部に浮き上がる、望ましくない物質や汚れの層を指します。料理で出る「あく」や、水面の「油膜」などがこれに該当します。
Skim the scum off the soup. (スープからあくを取り除きなさい。)

2. 軽蔑すべき、価値のない人や集団。人間のくず、社会のくず。

道徳的に堕落している、あるいは社会にとって有害な人物や集団を指す非常に強い侮辱的な言葉です。怒りや嫌悪の感情を込めて使われます。
He's the scum of the earth. (彼は最低の人間だ。)