She
「彼女」という女性を指します。
gave
「与えた」「した」という、giveの過去形です。
a
不特定のものを指す不定冠詞です。
curtsy
「カーテシー」（女性の行う敬礼、片膝を曲げるお辞儀）という意味の名詞です。
or
「または」「あるいは」という選択肢を示す接続詞です。
reverence
この文脈では「敬礼」「お辞儀」という意味の名詞で、curtsyと同義で使われています。
as
「～として」という役割や資格を示す前置詞です。
a
不特定のものを指す不定冠詞です。
sign
「合図」「印」という意味の名詞です。
of
「～の」という所属や関連を示す前置詞です。
respect
「尊敬」という意味の名詞です。
when
「～の時に」という時を示す接続詞です。
she
「彼女」という女性を指します。
met
「会った」という、meetの過去形です。
the
特定のものを指す定冠詞です。
Queen
「女王」という意味の名詞です。
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文の終わりを示します。