food technology

/fuːd tɛkˈnɒlədʒi/ フード テクノロジー

1. 食品の製造、加工、保存、流通に関する科学技術。

食料品の生産から消費までの全過程において、科学的知識と技術的手段を用いて、食品の品質、安全性、栄養価、保存性を高め、生産効率を改善するための学問分野および実用技術です。

Food technology plays a crucial role in ensuring the safety and quality of processed foods. (食品テクノロジーは、加工食品の安全性と品質を確保する上で極めて重要な役割を果たしています。)

• Food technology: 食品の加工、保存、流通に関する科学技術全体を指します。
• plays a crucial role: 「極めて重要な役割を果たす」という意味です。
• in ensuring: 「～を確実にすることにおいて」という意味です。
• the safety and quality: 「安全性と品質」を指します。
• of processed foods: 「加工された食品の」という意味です。

A degree in food technology can lead to careers in product development or quality assurance. (食品テクノロジーの学位は、製品開発や品質保証のキャリアにつながる可能性があります。)

• A degree: 「学位」を指します。
• in food technology: 「食品技術の分野における」という意味です。
• can lead to: 「～につながる可能性がある」という意味です。
• careers: 「キャリア、職業」を指します。
• in product development: 「製品開発の分野で」という意味です。
• or quality assurance: 「あるいは品質保証の分野で」という意味です。

Innovations in food technology have enabled longer shelf life for many perishable goods. (食品テクノロジーの革新は、多くの生鮮食品の貯蔵寿命を延ばすことを可能にしました。)

• Innovations: 「革新、技術革新」を指します。
• in food technology: 「食品技術の分野における」という意味です。
• have enabled: 「～を可能にしてきた」という完了形です。
• longer shelf life: 「より長い貯蔵寿命」を指します。
• for many perishable goods: 「多くの腐敗しやすい商品にとって」という意味です。

関連

• Food science
• Food engineering
• Food processing
• Food safety
• Nutrition
• Biotechnology