cider

[ˈsaɪdər] サイダー

1. リンゴを絞って作った、非アルコール性の果汁飲料。

リンゴを圧搾して作られる、甘くて新鮮な非アルコール性のジュースを指します。特にアメリカではこの意味で使われることが多いです。加熱してスパイスを加えて飲むこともあります。
I love drinking fresh apple cider in the fall. (秋に新鮮なアップルサイダーを飲むのが大好きです。)

2. リンゴを発酵させて作ったアルコール飲料。

リンゴ果汁を発酵させて作られる、ビールに似たアルコール度数の低いお酒を指します。イギリスなどでは主にこの意味で使われます。フランス語圏では「シードル (cidre)」と呼ばれます。
He prefers hard cider over beer. (彼はビールよりハードサイダーを好みます。)