bony

ˈboʊni ボウニー

1. 骨が目立っている、やせている状態。

体の肉が少なく、骨の形がはっきりとわかるほどやせている状態を表します。
He was tall and bony with long limbs. (彼は背が高く、長い手足をした骨ばった人だった。)

2. 肉が少なく骨が多い状態(魚や肉などについて)。

食べ物(特に魚や肉)について、食べる部分(肉)が少なく、骨が多いことを表します。
This fish is quite bony, so be careful when eating it. (この魚はかなり骨が多いから、食べるときは気をつけて。)